Curso gratuito para desempleados en Alicante
Inscripciones hasta: 15 de mayo de 2017

Fecha de inicio del curso: 29 de mayo de 2017
Modalidad: Presencial    Duración: 05 horas
Objetivos: El objetivo del curso es conocer los principios para la manipulación de los alimentos y la importancia de realizar las prácticas higiénicas con el máximo cuidado y protección.
Temario:
Contaminación microbiológica y enfermedad de origen alimentario.
Principales enfermedades alimentarias.
Principales medidas higiénicas para alcanzar buenas prácticas.
Materias primas.
Principales procedimientos de conservación de alimentos (Físicos/químicos).
Condiciones que deben reunir las materias primas y alimentos.
Manipulación higiénica de materias primas (recepción, almacenamiento, acondicionamiento).
Buenas prácticas de fabricación/procesado de materias primas.
Condiciones de almacenamiento y conservación de las materias primas.
Higiene del proceso de comidas.
Consideraciones generales.  
Higiene de las instalaciones y sistemas de autocontrol.
Legislación sobre higiene alimentaria.
Requisitos: Ser desempleado y estar inscrito en un centro del Servef / Inem como demandante de empleo. Inscribirse en la web: www.cdt.gva.es pinchando en SECRETARIA VIRTUAL
Organizado por: CdT Alicante
Más información: 965 93 54 90

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